Proteiny

Proteiny, neboli bílkoviny, jsou jednou ze tří základních makroživin, společně se sacharidy a tuky, a tvoří základní stavební jednotky téměř všech tkání v těle. Proteiny jsou nezbytné nejen pro tvorbu a regeneraci svalů, ale i kůže, nehtů a dalších tkání. Podílejí se také na tvorbě enzymů a hormonů, které řídí celou řadu tělesných procesů, a jsou klíčové pro správné fungování imunitního systému.

Dostatečný příjem bílkovin je proto důležitý pro každého, bez ohledu na věk nebo životní styl, protože se podílejí na řadě životně důležitých procesů a patří ke správnému fungování celého organismu. Vyšší potřeba bílkovin mají zejména sportovci, fyzicky aktivní lidé nebo osoby v období růstu nebo rekonvalescence.

Bílkoviny přirozeně najdeme v mase, rybách, vejcích a mléčných výrobcích, ale i v rostlinných zdrojích, jako jsou luštěniny, sója, ořechy nebo semínka. Pokud z běžné stravy nelze dodat dostatečné množství bílkovin, můžete dosáhnout i po doplňcích stravy, jako je například syrovátkový protein.

To, že vašemu těle chybí bílkoviny, poznáte podle několika varovných signálů. Nejčastěji se jedná o obnovu a slabost, protože chybí stavební látky potřebné pro energii a regeneraci tkání. Typ je i ztráta nebo příliš obtížné budování svalové hmoty, protože bez dostatku bílkovin tělo nemá z čeho svaly obnovovat a budovat.

Sledujte i stav vašich vlasů, nehtů a pokožky, protože při nedostatku bílkovin mohou vlasy řídnout a lámat se a může působit mdle a unaveně. Mezi další příznaky patří také pomalé hojení, bílkoviny jsou klíčové pro regeneraci tkání, a oslabená imunita.

Protein by měli užívat především sportovci a fyzicky aktivní lidé, protože při pravidelném tréninku roste potřeba bílkovin pro správnou regeneraci a budování svalové hmoty. Do svého jídelníčku by ji měli zařadit i lidé, kteří se snaží hubnout a zároveň zachovat svaly, protože dostatek příjmu bílkovin pomáhá udržet pocit sytosti a chránit svaly během kalorického deficitu.

Užitečný může být i pro lidi, kteří z různých důvodů nedokážou přijmout dostatečné množství bílkovin z běžné stravy, ať už kvůli hektickému životnímu stylu, sníženému apetitu nebo veganské či vegetariánské stravě. Protein může být přínosný i pro starší osoby, protože s věkem přirozeně ubývá svalová hmota a dostatek bílkovin pomáhá proti tomuto procesu bojovat.

Pokud ale dokážete přijmout dostatek bílkovin z běžné stravy, není nutné bílkovin doplňovat prostřednictvím stravy.

Existuje několik druhů bílkovin, které se liší svým původem, rychlostí vstřebávání i obsahem bílkovin. Mezi nejoblíbenější patří syrovátkový protein, neboli whey protein, který je známý pro svou rychlou vstřebatelnost, díky čemuž je ideální po tréninku, kdy svaly potřebují rychlý přísun bílkovin pro regeneraci. Kaseinový protein se naopak vstřebává pomalu, a proto je vhodný spíše před spaním, kdy tělo poskytuje postupný přísun bílkovin během celé noci.

Oba typy jsou mléčného původu, a proto nejsou vhodné pro vegany. Existují však i rostlinné varianty proteinu, nejčastěji na bázi hrachu, rýže, konopí nebo sóji, které jsou vhodné pro všechny vegetariány a vegany, kteří nekonzumují mléčné výrobky.

To, jaký protein je pro vás nejlepší, záleží na vašich individuálních cílech, stravovacích preferencích a na tom, kdy protein plánujete užívat. Pokud chcete svaly rychle podporovat po tréninku, sáhněte po syrovátkovém (syrovátkovém) proteinu. Náš whey protein obsahuje navíc i kolagen, který podporuje i zdraví vlasů, nehtů a pleti. Jestliže preferujete dlouhodobé přísun bílkovin přes noc, vhodnější volbou je kaseinový protein. Pokud dodržujete veganskou dietu, zvolte rostlinnou variantu proteinu.

Mezi nejbohatší zdroje bílkovin živočišného původu patří maso (kuřecí, hovězí, krůtí), ryby, mořské plody, vejce a mléčné výrobky, jako je tvaroh, řecký jogurt nebo sýry.

Z rostlinných zdrojů jsou na bílkoviny bohaté luštěniny (čočka, cizrna, hrách, fazole), sója, quinoa, ořechy ( mandle, pistácie, arašídy) nebo semínka (dýňová, chia). Bohatým zdrojem je i celozrnné pečivo a obiloviny.

Pro rychlejší a jednodušší doplnění bílkovin jsou skvělou volbou proteinové nápoje nebo prášky, a to zejména po náročném tréninku.

Ano, můžete užívat, i když pravidelně nesportujete, protože bílkoviny jsou pro tvorbu a regeneraci těla nejen důležité, ale i pro celkové fungování a jelikož se podílejí na tvorbě enzymů, hormonů a imunitních buněk.

Pokud tedy z běžné stravy dodáváte dostatek bílkovin, dodáváte dostatečné množství bílkovin, proteinové doplňky ideální stravy a rychlého řešení.

Protein můžete užívat kdykoliv během dne, podle toho, co vám nejvíce vyhovuje. Nejčastěji se ale doporučuje užívat protein po tréninku, ideálně do 30–60 minut, kdy svaly nejlépe využijí bílkoviny pro svůj růst a regeneraci.

Pokud potřebujete navýšit celkový denní příjem bílkovin, ale nechcete zvýšit objem jídla, přidejte protein do své snídaně nebo jako svačinu mezi jídly.

Užívání proteinu je jednoduché, proteinový prášek rozmíchejte ve vodě, mléce nebo rostlinném nápoji, případně ho můžete přidat do smoothie, ovesné kaše, palačinek nebo jiných receptů. Vždy se řiďte doporučeným dávkováním uvedeným na obalu konkrétního produktu.

Náš beauty whey protein s kolagenem si připravíte jednoduše během několika minut. Po tréninku stačí přidat jednu vrchovatou odměrku (30 g) do 200–400 ml vody a důkladně promíchat nebo protřepat. Protein můžete rozmíchat i ve stejném množství odtučněného nebo sojového mléka. Proteinový nápoj s mlékem je vhodnější k pomalejšímu vstřebávání v průběhu dne nebo na noc.

K přípravě proteinového nápoje je skvělým pomocníkem náš shaker, ve kterém si protein jednoduše rozmícháte a následně i vychutnáte.

Ano, protein můžete ve většině případů bez obav s dalšími doplňky stravy. Oblíbená je kombinace s kreatinem, a to zvlášť pokud pravidelně sportujete nebo cvičíte, protože podporuje sílu a výkon.

Protein můžete kombinovat is BCAA, které pomáhají oddálit svalovou hmotu a podporují regeneraci po tréninku, nebo s elektrolyty, které obsahují minerály, které se ztrácejí pocením.

Vhodná je i kombinace s vitamíny a minerály, jako je hořčík, vitamín C, vitamín D, vápník nebo železo.

Pro vegetariány je vhodný klasický syrovátkový protein (whey), případně kaseinový protein, protože oba jsou mléčného původu.

Pro vegany, kteří nekonzumují žádné živočišné produkty, jsou vhodné rostlinné proteiny, například hrachový, rýžový, konopný, cizrnový nebo sójový protein.

Proteinové doplňky nejsou pro děti vhodné, protože jejich příjem z běžné stravy je zpravidla dostačující.

Výjimkou mohou být děti, které jsou fyzicky velmi aktivní a pravidelně sportují, často na profesionální úrovni. V tomto případě je však nutná konzultace s pediatrem, který posoudí, zda jaké množství je protein pro dítě vhodný.

V období těhotenství a kojení je příjem bílkovin velmi důležitý, protože se podílí na tvorbě placenty, správném vývoji plodu i tvorbě mateřského mléka. Užívání proteinových doplňků stravy je vždy nutné konzultovat se svým ošetřujícím lékařem, který posoudí, zda je pro vás konkrétní produkt vhodný a bezpečný.